¿Adicción a los dulces?

¿Adicción a los dulces?

El dulce en las sociedades industrializadas Un rasgo común a la gran mayoría de los seres humanos que vivimos en sociedades modernas e industrializadas, es la adicción a los dulces. Y digo ‘adicción’ porque no los necesitamos desde un nivel fisiológico saludable, sino...
La Espirulina

La Espirulina

Qué es No, no es un alga, es una bacteria, más específicamente una cianobacteria, que comparte características de los reinos vegetal y animal. Cianobacterias: importancia evolutiva Está calculada su existencia en nuestro planeta en 3600 millones de años, siendo...
Fructosa y Salud

Fructosa y Salud

Fructosa y Síndrome Metabólico Escenario 1. Tienes problemas con tu tensión arterial (elevada). ¿Cómo reaccionarías si te dijesen que tienes que empezar a controlar la cantidad de fructosa en tu dieta? Escenario 2.  Tu analítica de sangre ha mostrado valores elevados...
Rollo de huevo

Rollo de huevo

Los huevos son uno de los alimentos que mayor diversidad de posibilidades gastronómicas nos ofrecen. Cocidos o crudos, su versatilidad es incuestionable. Hoy les acerco una receta donde tendremos en cuenta no sólo su palatabilidad, sino la preservación del valioso...
Cuidando a mis bacterias, parte 2

Cuidando a mis bacterias, parte 2

Microbiota: qué importancia tenía? En esta entrada continuaremos explorando y conociendo un engranaje fundamental de nuestra maquinaria biológica: nuestro órgano olvidado, la microbiota. Tal como vimos en el primer artículo de esta serie, estamos hablando del conjunto...