Bienvenidos

Este espacio lo concibo hoy como un medio para compartir mi camino en lo nutricional y gastronómico

Notas del Blog

Mayonesa de Palta

Ingredientes Palta sin cáscara ni carozo, 200 gr Jugo de limón, 1 cda Aceite extra vírgen de oliva, 3 cdas Ajo, 1 diente Sal, a gusto Opcionales: hojitas de albahaca fresca, perejil o cilantro; 1 a 3 cucharadas de crema de coco. Utensilios y Artefactos Licuadora, o...

¿Adicción a los dulces?

Son necesarios los dulces? Podemos reeducar nuestro paladar al respecto? Cómo evitar picos glucémicos?

La Espirulina

Este superalimento, poderoso antianémico, no sólo aporta todos los nutrientes necesarios, sino que es capaz de tratar varios desórdenes de salud.

Soy una apasionada de la investigación nutricional; esto es: descubrir desde lo teórico y lo práctico el impacto de la dieta sobre la fisiología humana, partiendo del nivel bioquímico. Asimismo, dicha pasión se extiende al área gastronómica, donde la constante experimentación y subsiguientes descubrimientos se conjugan con lo primero, definiendo así el marco de mi diario vivir.