Ingredientes

Una crema versátil, deliciosa, fácil y saludable.

  1. Palta sin cáscara ni carozo, 200 gr
  2. Jugo de limón, 1 cda
  3. Aceite extra vírgen de oliva, 3 cdas
  4. Ajo, 1 diente
  5. Sal, a gusto
  6. Opcionales: hojitas de albahaca fresca, perejil o cilantro; 1 a 3 cucharadas de crema de coco.

Utensilios y Artefactos

  1. Licuadora, o mixer de mano con recipiente angosto y alto
  2. Espátula flexible
  3. Frasco chico de vidrio o cerámica con tapa
  4. Heladera

Elaboración

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora o mixer de mano, y procesar muy bien, hasta lograr una crema de consistencia bien homogénea.
  2. Envasarla.
  3. Refrigerarla.

Sugerencias

  • Sobre una tostada o hotcake
  • Sobre un medallón de lomo, pollo o pescado
  • En un sándwich
  • Como relleno de un panqueque
  • Un poco más diluída, como aderezo para la ensalada

La palta nos aporta cantidades interesantes de magnesio (~41 mg cada 100 gr), potasio (~463 mg cada 100 gr) y folatos o vit.B9 (~32 mcg cada 100 gr), y por supuesto de grasas saludables (omega 9).

Una palta hass mediana suele rondar los 100 gramos de pulpa.

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