Condimentos

Condimentos

Por qué los utilizo Si me preguntasen por qué utilizo condimentos en mis preparaciones, respondería que tengo tres claras razones al respecto: la gastronómica, la nutricional y la terapéutica. Aunque en realidad, si hilamos un poco más fino, la correcta nutrición es...
Postre de Banana y Chocolate

Postre de Banana y Chocolate

Ingredientes (1 porción) Banana madura, 1 unidadCacao amargo en polvo, 1 cdaOpcionales: miel;  extracto natural de vainilla. Utensilios  PlatoTenedor  O bien: Mixer de manoRecipiente alto y angosto Elaboración A mano, con tenedor Si vamos a hacerlo a mano, pisar muy...
Mayonesa de Palta

Mayonesa de Palta

Ingredientes Palta sin cáscara ni carozo, 200 gr Jugo de limón, 1 cda Aceite extra vírgen de oliva, 3 cdas Ajo, 1 diente Sal, a gusto Opcionales: hojitas de albahaca fresca, perejil o cilantro; 1 a 3 cucharadas de crema de coco. Utensilios y Artefactos Licuadora, o...
¿Adicción a los dulces?

¿Adicción a los dulces?

El dulce en las sociedades industrializadas Un rasgo común a la gran mayoría de los seres humanos que vivimos en sociedades modernas e industrializadas, es la adicción a los dulces. Y digo ‘adicción’ porque no los necesitamos desde un nivel fisiológico saludable, sino...