Bienvenidos a Nutricius

Portal de Información sobre Nutrición, Recetas y Tienda Virtual
Este espacio lo concibo hoy como un medio para compartir mi camino en lo nutricional y gastronómico

Notas del Blog

El hábito moldea el gusto

Hace ya muchos años, habiendo empezado a recorrer este apasionante camino de la nutricion, el tema de “lo dulce” apareció primero como una sombra difusa que si bien reconocía su existencia, sabía que no era momento de enfrentar, pero que inevitablemente si seguía profundizando, llegaría.

Delicatessen tipo Brownie

Para ocasiones especiales, hoy les comparto este postre tipo brownie sin harina, lácteos ni endulzantes agregados, pero tan delicioso que nos hace desarrollar la voluntad para poder decir ‘basta’.

Soy una apasionada de la investigación nutricional; esto es: descubrir desde lo teórico y lo práctico el impacto de la dieta sobre la fisiología humana, partiendo del nivel bioquímico. Asimismo, dicha pasión se extiende al área gastronómica, donde la constante experimentación y subsiguientes descubrimientos se conjugan con lo primero, definiendo así el marco de mi diario vivir.