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El Camino del Cambio

Prestar atención a ciertos aspectos de tu personalidad, puede facilitar que transites los cambios que necesitás generar.

Este espacio lo concibo hoy como un medio para compartir mi camino en lo nutricional y gastronómico

Notas del Blog

Si el nene quiere dulces

A medida que nos volvemos más conscientes acerca de la alimentación, empezamos a vernos en la necesidad de recalibrar viejas costumbres; una de ellas es la desequilibrada inclinación a los dulces.

Calidad de Vida

Viviendo en un contexto cultural donde lo natural ha cedido demasiado terreno a costumbres cada vez más distantes de nuestras necesidades genético-evolutivas (y resultando por ello insalubres), se hace imperioso que desarrollemos la capacidad individual de generar cambios.

Soy una apasionada de la investigación nutricional; esto es: descubrir desde lo teórico y lo práctico el impacto de la dieta sobre la fisiología humana, partiendo del nivel bioquímico. Asimismo, dicha pasión se extiende al área gastronómica, donde la constante experimentación y subsiguientes descubrimientos se conjugan con lo primero, definiendo así el marco de mi diario vivir.